小班健康食育课教案《西瓜气泡养乐多》

夏日清甜——西瓜气泡养乐多

活动目标：

　　1、认知目标：认识西瓜、养乐多、气泡水等制作食材，知道这是夏日健康饮品，了解简单的食材搭配知识。

　　2、能力目标：愿意动手参与饮品制作，尝试完成放西瓜、倒养乐多、加气泡水等简单操作，锻炼手部精细动作。

　　3、情感目标：感受自制饮品的乐趣，喜欢清甜的夏日味道，养成乐于尝试、珍惜食物的好习惯，体验分享的快乐。

活动重难点：

　　重点：认识各类食材，积极参与饮品简单制作过程。

　　难点：能够自主完成基础操作，懂得安全制作、适量取用食材，不浪费食物。

活动准备：

　　物质：

　　冰镇气泡水：常温放置片刻(避免过凉刺激幼儿)，分装备用;

　　冰块：少量备用(教师统一添加，幼儿不直接触碰);

　　薄荷叶：新鲜干净，用于装饰;

　　蜂蜜：可选，仅教师根据幼儿情况少量添加(小班幼儿少食甜)。

　　工具：

　　透明一次性饮品杯、小勺子、托盘、一次性手套、抹布、垃圾桶、示范用全套工具食材

　　环境：

　　干净整洁的美工/食育操作台，分组摆放食材工具，提前做好消毒，播放轻柔的夏日背景音乐。

活动过程：

　　(一)导入活动：趣味识食材，唤醒兴趣

　　1、教师提问导入：“小朋友们，夏天天气热热的，我们想喝甜甜的、凉凉的饮品怎么办呀?今天我们要自己做一杯超级好喝的夏日饮品——西瓜气泡养乐多，清甜又健康!”

　　2、逐一出示食材，引导幼儿观察、触摸、浅尝感知：

　　看一看：红红的西瓜、白白的养乐多、透明的气泡水，颜色真漂亮;

　　闻一闻：西瓜香香甜甜的，养乐多有淡淡的奶香味;

　　说一说：引导幼儿说出食材名称，知道这些都是健康食材。

　　3、简单小结：西瓜甜甜的、水分多多，养乐多可以帮助我们消化，搭配气泡水清爽解腻，搭配在一起超级好喝。

　　(二)教师示范：讲解步骤，强调安全

　　教师完整示范制作过程，动作放慢、语言通俗，适配小班幼儿理解，同时强调安全规则：

　　1、第一步：戴手套，取适量西瓜小块，轻轻放进饮品杯里;

　　2、第二步：慢慢倒入准备好的养乐多，轻轻晃动杯子，让西瓜和养乐多融合;

　　3、第三步：缓缓倒入气泡水，引导幼儿观察气泡咕嘟咕嘟冒出来的有趣现象;

　　4、第四步：教师辅助加入少量冰块，不允许幼儿自行拿取冰块;

　　5、第五步：放上一片漂亮的薄荷叶装饰，饮品就完成啦!

　　安全小提示：食材不能乱扔、不能大口偷吃，倒水的时候慢慢倒，不洒出来，工具轻拿轻放。

　　(三)幼儿操作：自主制作，教师指导

　　1、幼儿分组入座，戴好一次性手套，自主开始制作饮品，教师巡回指导;

　　2、鼓励幼儿自主完成放西瓜、倒养乐多、倒气泡水的基础操作，对于动手能力较弱的幼儿，教师轻轻辅助;

　　3、引导幼儿观察变化：红色西瓜搭配白色养乐多、透明气泡水，饮品变得粉嫩透亮，观察气泡跳动的样子，感受制作的乐趣;

　　4、提醒幼儿按需取用食材，不浪费、不打闹，保持桌面干净整洁。

　　(四)作品展示、品尝分享

　　1、请幼儿举起自己制作的西瓜气泡养乐多，互相欣赏作品，说一说自己的饮品是什么颜色、什么味道的;

　　2、引导幼儿轻轻品尝，感受西瓜的鲜甜、养乐多的酸甜、气泡水的清爽，说一说品尝后的感受;

　　3、鼓励幼儿和同伴、老师分享饮品，体验分享的快乐，懂得珍惜食物。

　　(五)活动小结

　　教师总结：今天小朋友们都变成了小小美食家，自己动手做出了好喝的夏日饮品。西瓜、养乐多都是健康食材，自制饮品干净又营养，比奶茶、饮料更健康。夏天我们可以多吃新鲜水果，多喝水，清爽解暑、健康长大。

活动延伸：

　　1、家庭延伸：鼓励幼儿回家和爸爸妈妈一起复刻西瓜气泡养乐多，尝试分享给家人，体验亲子食育乐趣;

　　2、区域延伸：在美工区投放西瓜、饮品相关手工材料，让幼儿绘画、手工制作夏日饮品，巩固活动记忆;

　　3、认知延伸：日常引导幼儿认识更多夏日水果，了解多吃新鲜水果的好处。

活动反思：

　　1、小班幼儿动手能力有限，本次活动操作步骤简单、安全性高，幼儿参与积极性较高，能够主动完成基础制作操作，体验到了动手的乐趣;

　　2、部分幼儿存在食材取用过多、倒水容易洒出的问题，后续活动中需加强细节引导，提前强调适量取用、轻拿轻放的规则;

　　3、幼儿对食材融合后的颜色变化、气泡现象兴趣浓厚，后续可结合更多简单的蔬果搭配食育活动，丰富幼儿的饮食认知，培养健康的饮食习惯。

活动建议：

　　1、所有食材提前清洗、处理干净，西瓜必须去净果籽，杜绝安全隐患;

　　2、冰块由教师统一添加，避免幼儿冻伤、误食卡喉;蜂蜜按需少量添加，不建议低龄幼儿过多食用;

　　3、饮品常温放置片刻再让幼儿品尝，避免冰镇饮品刺激幼儿肠胃;

　　4、全程引导幼儿不生吃食材、不打闹嬉戏，保障活动安全有序开展。