幼儿园大班科学公开课教案《好吃的面食》

　　设计意图：
　　一天，雯雯把早饭带到幼儿园里，小朋友们都围观在她身边，谢毅说："这个包子我吃过的，我们东北人最喜欢吃面食了"，欧阳藤瑞说："我还吃过面包呢"，佳佳说："我奶奶包子是用面粉做的"，"那面包呢？油条呢？"其他小朋友你一句，我一句地问着。看来孩子们对面食不是很熟悉，于是我设计了此活动，帮助孩子了解更多的面食。

　　活动目标：
　　1．了解蒸、煮、炸、煎、烤等烹饪方法，感受面食的多样性。
　　2．探索、感知面糊、面团的形成，体验自制面食的乐趣。
　　3．了解面食的营养，喜欢吃面食。

　　活动准备：
　　1．幼儿已感知过面粉的特性。
　　2．面粉、和好的面团。
　　3．各种面食若干。
　　4．毛巾、水、抹布、盘子、碗、录音机、磁带、录像机、录像带等。
　　5．幼儿洗净双手。

　　活动过程：
　　（一）回忆面粉的特性。
　　（二）感知、探索面粉加水后的变化。
　　1．猜一猜：在面粉里加水会有什么变化？
　　2．幼儿操作感知面糊、面团的形成。
　　（三）了解面食的烹饪方法及其营养。
　　1．引导幼儿根据已有生活经验说说自己所知道的烹饪方法
　　2．观看录像了解煎、炸、蒸、煮、烤等烹饪方法。
　　3．师幼共同总结归纳几种烹饪方法。
　　4．品尝各种面食。
　　5．教师简单介绍面食营养。
　　（四）制作好吃的面食。
　　1．介绍辅助材料：果汁、樱桃等。
　　2．讨论：你想做什么面食？(引导幼儿从造型、口味、颜色等方面考虑。)
　　3．师幼共同制作面食。
　　4．根据自己喜好选择面食的烹饪方法，分类后送食堂加工。

　　活动延伸：
　　1．午睡起床后和幼儿一起品尝自己制作的面食。
　　2．让幼儿和家人一起去品尝各种各样的面食。

　　活动建议：
　　活动前建议先让幼儿感知面粉的特性。

　　活动点评：
　　此活动通过操作感知了面粉的特性；通过观看录像了解了面粉的许多烹饪方法；通过制作满足了孩子的创造欲望。整个活动在宽松、和谐的氛围中进行着，孩子们积极、主动，乐学、好学。整个环节步步深入，层层递进。