大班健康公开课教案及教学反思《学订食谱》

活动目标：

　　1、初步了解人体需要各种各样的食物。

　　2、尝试根据荤素搭配，学订一餐食谱。

活动准备：

　　1、知识准备：已认识常见食物的名称及其主要营养。

　　2、材料准备：每日食物结构图，一周午餐食谱图，胖、瘦和健康娃娃图片一张，操作材料每人一份。

活动过程：

　　一、谈话，唤起幼儿已有经验。

　　星期天，妈妈不在家，小朋友来当家，想吃啥就吃啥，开心不开心?;来源;屈.老师教案网;你们喜欢吃什么?是不是喜欢吃的就多吃一点，不喜欢的就少吃一点呢?

　　二、了解每日需要的主要食物结构。

　　观察每日食物结构图每日食物结构图告诉我们，身体需要各种各样的食物，有的需要得多，有的需要得少。那么，我们来仔细看一看，哪些需要多一点，哪些需要少一点，哪些需要不多也不少呢?

　　(引导幼儿讲出：在三角形的食物结构中，最下面的是需要多一点，最上面的需要少一点。)

　　小结：粮食蔬菜和水果，每天要吃不能少;鸡肉鱼是和豆奶，不多不少要正好;巧克力糖果和肥肉，每天少吃要记牢。

　　三、了解偏食、挑食的危害，教育幼儿荤菜、素菜样样食物都要吃。

　　(出示图片)三位小客人他们长得一样吗?什么地方不一样?为什么一个胖、一个瘦、一个不胖也不瘦?

　　(教师组织幼儿讨论，启发幼儿说出专吃荤菜，不吃素菜，容易发胖;只吃素菜，不吃荤菜长得瘦;不挑食，样样吃最好。)

　　四、认识食谱。

　　1、(出示一周午餐食谱)这是一份星期一到星期五的午餐食谱，看一看，每天有哪些菜?

　　小结：每天的午饭营养很丰富，有荤的、有素的，真好吃。

　　2、讨论：我们请小客人吃些什么呢?

　　五、根据荤素搭配的原则学订午餐食谱。

　　1、教师交待操作要求：盒子里有许多食物卡片，你想请小客人吃什么，就在食谱上贴什么。

　　2、幼儿操作。

　　3、评价幼儿订的食谱。

教学反思：

　　我把自己扮演成为一个餐厅经理的样子，设置一种全新的情景，让孩子首先是感兴趣，让孩子真的融入到我设置的情境中，大班的孩子有了一定的知识储备，而且最重要的是他们有参与性，给他们提供的食品并非真的实物，而是图片、模型、文字等，因为大班有的孩子已经有了非常大的识字量，提供不同层次的材料，也有助于每个还得都能得到相应的成功，在此活动中，我还让他们两次进行配餐，让他们在对合理膳食有进一步的认知，在此环节中我只是灌输什么是对的，而不去追究孩子到底错了没有，只是一步步的引导，让他们把正确的搭配变成他们自己的需要，在评选“最佳配餐”中也是让幼儿对知识的内化的一个过程。而且整个过程教师没有更多的参与，主要让孩子们自己去讨论，自己去根据配餐原则去解决问题，孩子们已经有了关于配餐的知识和经验，在平时我给他们讲述的也比较多了。作为老师就应该相信孩子，他们有能力去完成。

　　让幼儿自己制作水果沙拉或者是蔬菜沙拉，我也是忐忑了很久，害怕孩子出意外，万一把手割伤了怎么办呢?但是我在准备了创可贴的情况下还是让孩子自己做了，因为大班的孩子需要你承认他，他们已经有了非常强的自主性，但是结果是没有一个孩子被割伤，虽然有的孩子比较胆小，承担摆盘、出谋划策等工作，我想也是自我肯定的一个过程，这个时期的孩子都有“我能、我行”这种想法，当老师的一定不能去遏制，相反的应该去鼓励，去表扬，去肯定，就算是被割伤了有怎么样呢?至少让他得到了一种痛的经验，下次更注意!

　　活动结束了，我想这次活动在他们心中一定会留下深刻的印象。