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幼儿园中班科学教案《保存蔬果小妙方》

来源:屈老师教案

  【活动目标】

  1、让幼儿了解保存蔬果的几种方法,激发幼儿探索的兴趣。

  2、学习自己动手保存蔬果,尝试将自己的观察和实践记录下来。

  【活动重点】了解保存蔬果的小妙方,享受动手操作的乐趣。

  【活动难点】学习自己动手保存蔬果。

  【活动准备】

  1、新鲜葡萄、葡萄干、咸菜、黄瓜切片、苹果酱、水果罐头。

  2、盐、小纸盘若干。

  3、PPT课件、学习单。

  【活动过程】

  一、情境引入

  1、谈话:昨天老师收到一份邀请函,图图家里的水果和蔬菜大丰收了,想邀请我们一起到他家做客。走!我们一起去看看图图家里究竟有什么好吃的水果!(播放PPT),(幼儿看图说一说)。

  2、图图家里有那么多的蔬果,可是他却很不开心,为什么呢?因为太多的蔬果没吃完,(教案出自:屈老师教案网)被坏蛋细菌给知道了,它们都跑到了蔬果上面大肆破坏,把很多的蔬果都弄坏了!这可气坏了图图!图图想请我们班小朋友帮忙想个办法,看看怎么样才能把这些蔬果保存起来呢?

  二、了解保存蔬果的方法。(边讲述边看PPT)

  1、平时爸爸妈妈如果有吃不完的蔬果都是怎样保存的呢?

  引导幼儿回答“放进冰箱。”(冰箱里面冷冷的,温度很低!藏在蔬果上面的细菌就会被冻死,但是蔬果本身却不会受到影响,所以蔬果可以保存下来。)

  注意:分门别类地放。

  2、图图把蔬果分门别类地放进冰箱里,可是问题又来了,蔬果实在是太多了,冰箱都放满了,还有没有其他的方法可以保存蔬果呢?

  (先让幼儿想一想、说一说、再结合PPT讲解)

  (幼儿可能会说到:用保鲜袋装起来、放在窗口通风的地方、包保鲜膜等。)

  看图讲解:看看老师找到的好方法吧!

  A、最简单的方法就是晒干。出示葡萄干,请幼儿尝尝,它容易保存吗?

  小实验:请两名幼儿上前分别捏新鲜葡萄和葡萄干,比较,你发现了什么?

  (晒干之后的蔬果极大的减少了水分,细菌没有水分便不能生存下来。生活中有很多东西是用晒干的方法保存的,如:晒白菜、干辣椒、猕猴桃干等。

  B、除了晒干外,还有用盐来腌。盐是一种很厉害的卫士,它能把蔬果上的细菌都杀死。我们把蔬果洗净切好,再抹上盐进行腌制,比如:腌黄瓜、腌豇豆、咸菜等。

  C、另外还有浸泡在糖浆里的方法。我们这里用的是果糖。果糖就像一面保护罩,把蔬果包起来,(教案出自:屈老师教案网)细菌就不能伤害它们了。比如我们可以把苹果浸泡在糖浆里来做苹果罐头,可以保存很长时间。除此以外,还有很多水果可以浸泡在糖浆里来保存,像:樱桃、杏肉等。(幼儿观察水果罐头)

  3、总结:好了,我们一共帮图图找到了几种保存蔬果的小妙方呢?一起来看一下,分别是:冷藏、晒干、用盐腌和浸在糖浆里。图图让老师给小朋友说声谢谢!来,一起夸夸自己吧!

  三、实验探索:一起动手制作腌黄瓜。(课前洗手)

  1、找了这么多好方法,我们就一起来帮图图腌黄瓜吧!

  2、幼儿分组实验,在黄瓜片上抹盐进行腌制,腌好的黄瓜片放在小盘子里。

  (强调:把盐抹均匀,多抹一些,但不要把盐撒到桌子上,保持桌面整洁。)

  3、用小毛巾擦干净手,将小盘子端到指定地方。

  4、老师拿出一盘没抹盐的新鲜黄瓜片,将它和腌好的黄瓜片一起放到干燥通风的地方。(盘子颜色区别开来)

  5、出示学习单。请幼儿每日观察,并记录两种黄瓜的颜色和形态变化,完成学习单上的记录表。可以画图,也可以请老师帮忙记录,要坚持记录一个星期。

  四、品尝老师带来的保鲜蔬果。

  1、葡萄干:冬天很少吃到新鲜葡萄,但葡萄干一年四季都有!

  2、尝尝咸菜吧!它是用盐腌的,可以保存很长时间!还很好吃!

  3、尝果酱:它是什么味的?是用什么水果做成的?

  五、活动延伸:今天我们学到了这么多保存蔬果的好方法,还动手腌了黄瓜,那我们回家后帮爸爸妈妈保存果蔬,好吗?

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